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16 avril 2008 3 16 /04 /avril /2008 07:45

Impatiente de tester mon dernier achat , 74453

Pressée également d'utiliser mes noix caramélisées qui viennent de chez un vendeur de glaces Häagen Dazs . Il a bien voulu m'en vendre alors qu'il les utilise pour décorer ses glaces et les rendre plus gourmandes ...oui, mais moi, je les voyais déjà dans des cookies , ou dans ces brioches !

Avec l'Amaretto qui allait parfumer les brioches et les noix caramélisées , je me suis vite dit que de l'extrait de café se marierait bien avec , et j'ai eu raison !

La pâte est parfumée à souhait ! Le café, l'amande amère et le croustillant des noix sucrées rendent ces brioches savoureuses, servies avec un bon café de préférence ;-)

Pour la pâte  ( au robot ou dans la Map ):

- 600 g de farine

- 1 oeuf entier

- 30 g de sucre en poudre + 40 g de sirop d'Amarretto

- 250 g de lait

- 80 ml de beurre

- 2 cs d'extrait de café   

- 1 sachet de levure sèche ( ou 20 grs de levure fraîche)

Ajoutez en fin de pétrissage 150 g de noix caramélisées.

Une fois la pâte levée, remplissez des caissettes en papier à mi-hauteur, badigeonnez-les de lait, et saupoudrez-les de sucre perlé.

Enfournez à 180 º, 20 mn environ. 

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Published by LACUISINEDESOSO - dans Pains - pizzas & Viennoiseries
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commentaires

vanessa 19/06/2008 10:49

ah c'est rigolo ! je viens de recevoir une commande de chez eux...mais j'ai été moins raisonnable que toi, j'ai aussi pris le sirop d'amaretto, de pistache, de chocolat noir, blanc, de thé matcha, de jasmin !!!! stoooop, j'en aurais bien acheté encore bcp, mais c'est sans compter ma réserve de sirop bizarres déjà bien pleine !!

talonshautscacao 27/04/2008 22:23

rooooo arrrrhhhhhhh j'en veux !

melanie 21/04/2008 12:27

J'en prendrai bien une avec mon café...

Thibaut 21/04/2008 12:20

Elles sont Magnifiques Bravo

michette 19/04/2008 14:55

Avec mon petit café j'aurais apprécié !bises