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7 février 2008 4 07 /02 /février /2008 07:45

A la base , un gateau Maury , une valeur sûre !!  Je le réalise régulièrement , souvent pour les fonds des bavarois, en individuel, ou en grand modèle ! On peut le parfumer à volonté, il est toujours si savoureux.

Il me restait quelques framboises fraîches , et un peu de pâte à pistache , j'ai tout de suite pensé à la recette du Maury , légèrement modifiée pour l'occasion , voici la recette : 

100 grs de sucre en poudre
150 g d'amandes en poudre
50 g de beurre mou
3 oeufs

+ 1 cs de pâte à pistache, 75 grs de framboises fraîches.

Faites blanchir le sucre et les oeufs ; ajoutez le beurre fondu , la pâte à pistache, la poudre d'amandes.

Remplissez  1 douzaine d'empreintes à moitié , et enfoncez à peine 2 à 3 framboises par gateau.

Enfournez à 180º pour 20/25 mn .

Un vrai régal, et si vite réalisés !

M2

M5

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Published by LACUISINEDESOSO - dans Gateaux & Douceurs
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commentaires

mimie 59 08/08/2010 16:40


Petits gateaux très moelleux et très bons avec eventuellement plus de framboises


Miechambo 10/04/2008 13:07

Je les ai faits, je les ai réussis. Seul petit changement de ma part j'ai remplacé les framboises par des myrtilles......une merveille en bouche. Une grande finesse et une association de saveurs qui a ont été très appréciées.Merci beaucoup Michèle

lolo 27/02/2008 18:46

je vies de découvrir ton blog mais il n'y a que des superbes recettes et toute plus belle l'une que les autres !!

trinidad 18/02/2008 16:22

le petit "plus" pistache devait être délicieux !!

les lutins 13/02/2008 19:58

j'ai réussi les petits gateaux, ils sont excellents, merci pour le petit mot , c'est très gentil