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29 mai 2007 2 29 /05 /mai /2007 07:40

Un dessert gourmand et rose pour la chaîne de Requia qui soutient le blog "Femmes avant tout" , qui s'adresse aux femmes atteintes du cancer du sein. L'auteur de ce blog, c'est Sophie, que l'on peut féliciter doublement, pour son initiative, mais aussi tout particulièrement car elle vient d'être Maman ;-)

Mes premiers palets bretons, les voilà ! Ils sont bien appréciés sur la blogosphère depuis quelques temps, je les ai admiré chez certaines d'entres vous ; récemment chez Fofil , chez Mercotte au citron , et chez Chantal l'été dernier déjà, à la mousse de pistaches et framboises .

Pour la recette des palets, j'ai suivi à la lettre celle que donne Chantal , je l'adopte pour toujours ;-), j'ai juste ajouter 1 pointe de colorant en poudre rouge framboise.

Improvisation totale pour la ganache : 250 grs de chocolat blanc , 150 ml de crème fraîche liquide à 35 % de MG, et 2 grs d'agar-agar. J'ai fait bouillir le chocolat et la crème , puis j'ai ajouté l'agar-agar, en remuant au fouet 2/3 minutes, puis en ajoutant 1 petite pointe de colorant .

Les palets sont excellents, je remplirai moins mes cercles la prochaine fois car ils ont bien monté, la ganache et les framboises se marient merveilleusement bien avec ces sablés !

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Published by LACUISINEDESOSO - dans Desserts
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commentaires

lucy22 01/07/2007 21:58

Magnifique . félicitation !!

Chrystel 19/06/2007 11:08

Superbe. Vraiment j'adore !Brabo

izou 08/06/2007 17:39

Irrésistibles!!! Bravo,c'est vraiment une belle participation!

ombre Blanche 03/06/2007 09:47

Je suis comme les autres ;o) ébahie devant tant de beauté !!...du rose, encore du rose, mettez du rose pour le plaisir des yeux ;o)))...merci...je vais les tenter aujourd'hui....

Annellénor 01/06/2007 17:16

C'est superbe ! Et à la framboise... comme Mamina, plutôt deux fois qu'une !