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10 décembre 2008 3 10 /12 /décembre /2008 17:37


Un gateau facile à réaliser et rapidement, d'une saveur et d'une texture incomparables , avec une croûte sucrée sur le dessus qui contraste avec le moelleux et la légèreté du gateau, à faire et refaire et refaire ...

Je connaissais ce gateau pour l'avoir souvent dégusté ici en Espagne , mais je ne l'avais jamais réalisé ; je suis tombée  dessus, sur le blog de mon amie talentueuse Su , j'ai aussitôt testé sa recette , le jour même !

Il semblerait que l'origine de cette recette soit portugaise, mais malgré mes recherches, je n'ai pas réussi à en savoir plus.

Pastel Madeira :

Ingrédients :

- 180 g de beurre ramolli
- 180 g de sucre glace
-  3 oeufs entiers à température ambiante
- 165 g de farine tamisée ( je ne l'ai pas tamisée )
- 2 cc de levure chimique
- 1 cc de jus de citron
- 1/2 cc de zeste de citron ( j'ai mis 1 zeste entier )
- 2 cc de sucre en poudre pour saupoudrer avant cuisson ( j'ai mis 2 cs )
- sucre glace pour décorer ( je n'en ai pas mis )

Préchauffez le four à 160º , chaleur tournante.
Graisser un moule à gateau de 20 cm de diamètre .

Fouettez le beurre et le sucre avec le batteur électrique jusqu'à l'obtention d'une crème ; ajoutez les oeufs 1 à 1 sans cesser de fouetter, puis ajoutez la farine et la levure, et le jus de citron, le zeste, sans cesser de battre jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.
Vous obtenez une pâte très onctueuse , comme une pommade .

Etalez bien la pâte dans le moule en vous aidant avec une spatule pour bien la mettre à niveau.
Saupoudrez avec le sucre , et enfournez pour 60 mn à 160º.

Laissez refroidir et................RÉGALEZ-VOUS !!!

( Gracias Su por esta receta tan exquisita , toda la familia pide mas ya! :-D )









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commentaires

fathema 24/06/2011 14:15


coucou
ce gâteau est vraiment super, je vient de le réaliser pour le goûter des enfants.


isabelle 18/01/2009 23:26

il a l'air tout lèger en effet

Kalinka 01/01/2009 13:11

je vais essayer cette recette.

Kalinka

Lisanka 13/12/2008 12:57

ça donne envie!!!!!

chrystel 12/12/2008 20:39

Tu en parles si bien que tu me donnes l'envie de l'essayer ce gâteau inconnu. Merci. bises
Chrys