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15 mars 2009 7 15 /03 /mars /2009 07:56

Un petit dessert tout frais , revisité pour 2 occasions ! 

La première, c'est qu' il me tardait de tester mon sirop de romarin reçu cette semaine de chez  l'Épicerie de Provence, dont tous les produits  me font envie !
Plusieurs idées pour le tester mais il fallait bien commencer par une recette, j'ai donc pensé tout simplement à des babas .

Je me suis décidée pour une pâte au citron vert qui devait se marier à merveille avec le sirop de romarin , et colorée en vert pour ainsi honorer l'invitation de Marie-Laure , à  participer  à son nouveau jeu :



La recette :

3 oeufs
100 g de sucre
125 g de farine
60 g de beurre
1 pincée de sel
2 cs de lait
1/2 sachet de levure chimique
colorant vert
2 zestes de citrons verts
1 jus de citron vert
250 ml de sirop de romarin

Mélangez le sucre avec la farine, la levure  et le sel. Ajoutez les oeufs entiers puis le beurre ramolli.
Incorporez le lait  et le colorant vert .
Versez dans des moules à muffins en silicone .
Cuire 30 min à 180º.

Laissez-refroidir puis démoulez.

Mettez les gateaux dans des verres du même diamètre si possible.
Faites chauffer le sirop de romarin et versez-le peu à peu sur les babas, et laissez-les refroidir un peu avant de les mettre au frais.

Faites une chantilly avec 200 ml de crème liquide entière, 25 g de sucre et 1 zeste de citron vert + un peu de colorant vert.
Couvrez vos babas de chantilly et gardez-les au frais jusqu'au moment de les savourer !

                        

Des babas parfumés et raffinés que je vous recommande vivement :-)









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Published by Soso - dans Desserts
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commentaires

Charlotte 23/09/2009 15:20


Toutes mes Félicitations !


gourmandelise 01/04/2009 22:16

Très coloré cette recette!!

Chrystel 31/03/2009 13:08

C'est tout bonnement superbe à regarder. Un beau dégradé de verts. Et surtout absolument tentantes tes verrines de petits babas. ça fait super longtemps que je n'en ai pas fait.
Bisous
Chrys

anna 30/03/2009 18:44

belle idée qui fait penser aux jolies couleurs des feuilles des arbustes qui montrent le bout de leur nez,
c'est tentant.
bises

tini 28/03/2009 16:53

sublime et tes macarons, magnifiques!!LA photo est vraiment TOP, bravo!